続おせち

2011年12月31日

うちの裏の子(私の次女の小中学校での同級生)が旭実サッカー部3年です。
今日の試合に出るかどうかわかりませんが、鈴木健太郎というので出たら注目して下さい。

6月に士別の山で採って圧力釜で加熱殺菌して保存しておいたタケノコで、
白菜との一夜漬けを作りました。
20111231-04.JPG
もう一品はクルミゴマ味噌わさびダレで和えます。左は山ワサビです。
20111231-00.JPG
20111231-03.JPG
写真は陰と光の部分があって失敗作ですが、味は良いです。 正月らしいエビも。やっぱり自分で作る方が美味しいです。
20111231-05.JPG
今朝は遅めのご飯(ブランチ?)で、また鶏飯。 ぶり大根も。 朝から少しご馳走だけど、昼は抜きにして、早い晩餐にする予定です。
20111231-02.JPG



post by かもめ

07:45

グルメ コメント(2)

おせち

2011年12月30日

おせちを作っています。 まずは蒸しアワビ。韓国産アワビで、円高ウォン安なので3個980円の安価で買えます。
以前、年末年始はこんな値段では買えなかったので、円高は(国内景気にデメリットはありますが)こんなメリットがあります。
20111230-08.JPG
酒をふって昆布を載せます。
20111230-09.JPG
ラップをして蒸し器に入れます。
20111230-10.JPG
2~3時間蒸します。
20111230-04.JPG
とても美味しいです。韓国産といっても、国産にひけをとらないです。 韓国南岸は島が沢山あって、とても良い漁場になっていて、魯山人はあのあたりの魚介類は美味しいと言っていたくらいですから。(特に鯛を絶賛していました) ぶり大根。ぶりを酒と水で煮ます。
20111230-07.JPG
このあと、下茹でした大根を入れて味を付けます。
20111230-11.JPG
ネギとタケノコも入れました。 ぶりは一度茹でこぼしてから冷水でしっかり洗ったので、生臭みがなくて、生姜は少しでも美味しかったです。 写真ではつゆを入れてませんが、つゆも美味しいです。 明日はタケノコ料理を作ります。



post by かもめ

16:07

グルメ コメント(2)

酒粕ラーメン

2011年12月30日

ランチは酒粕ラーメンを作りました。
基本材料はこれ。
20111230-00.JPG
酒粕の代わりにカレー粉を入れると青森のサッポロラーメンですね。(青森県人はサッポロラーメンは本場でもミルク味噌カレーラーメンだと勘違いしているらしい) さらにゴマをひいていれます。これが美味しい!! 卓上ごますり器ではダメですよ。
20111230-01.JPG
味付けは醤油、めんつゆ、粉末かつおだし、ごま油などでお好みに。 スープの完成。
20111230-02.JPG
案外簡単に美味しくできます。
20111230-03.JPG
さて、これからおせちを作ります。



post by かもめ

13:12

グルメ コメント(2)

節電

2011年12月29日

昨日のシャッター閉じこめ事件で思ったのですが、浜頓別の家も旭川の家も、車庫から住宅内に通じるドアがあります。
なんで士別の家は通じるドアがないのでしょう (笑

エンジン切り忘れて排ガスで中毒起こす危険はないでしょうけど、ドアがあると何かと便利なんですけどね。

ところで、セレッソから4000万もいだだけるなんて信じられません。ありがたい話しですね。
ブルーノクアドロスを獲得したときはセレッソに移籍金を払ったわけでもないし、またもセレッソには感謝感謝です。

さて、先日オオドサの節電の話題がありました。
一人暮らしで月間200KWhは多いのではないかと思ったのですが、士別の住宅分は6月分では166KWhでした。
20111229-00.JPG
332KWhになっていますが、診療室の温水器分(2台目夜間)を除くと166KWhです。 検針日の関係で日数が違うので、1日あたりで計算すると、士別は6.15KWh、オオドサは7.14KWhなので、オオドサの方が16%多く電気使っています。 士別は週末は不在になりますが、平日昼休みにクッキングヒーターやTV、パソコン関連等で電気を使うので、日中不在のオオドサとは同じような条件だと思います。面積が広い分、士別の方が多くなって良いように思うのですが。 やはり冷蔵庫の差かも知れません。オオドサのは350Lクラスだったと思いますが、カタログ値では月に57KWhです。 士別のは半分の容量の167Lで、電力量は半分以下の27KWhです。 ちなみに士別で夜間は暖房にも電気を使っていて、冬場は数値が多くなるし、逆に冷房は別系統(動力)なので夏場はオオドサよりも少ない数値になるため、6月分しか比較はできないと思って6月分のを出しました。



救出劇

2011年12月28日

先日、車庫の電動シャッターが凍ったのか、動きが悪かったので、解決法(予防法)がないかと思ってテスト動作していたんですが、外壁に付いているスイッチで閉めて、中にいたままで閉じこめられてしまいました。
車は外だしリモコンがありません。
そんなときは手動に切り替えて手で開ければいいのですが、切り替えのワイヤーが内部に巻き込まれて取り出せません。
携帯も身につけてなく、さあ困りました。
プライヤーとドライバーはあるので、シャッターボックスを分解してクラッチを解除しようと思ったのですが、ネジが堅くて回りません。
壁を外すことも考えましたが、それではあとで修復するのが大変だし、通行人が来るのを待ちました。
7~8cmくらいはなんとか開けることができたので、床にはいつくばって待つこと10分。主婦が通りかかり「すみませ~ん、お願いがあるのです。シャッター開けてくださ~い。」
直ぐにスイッチを見つけてくれ、無事救助されました。
比較的通行人の多い場所でよかったです。昼だったし。
そうでなければどうなったかな。
明日の朝、従業員が出勤するまでそのままだったか。
TV番組のネタになりそうですね。


雪山

2011年12月26日

12月25日現在の士別のシーズン積算降雪量は、過去10年でもっとも多くなりました。
(士別市の観測データで、気象台のデータではありません。士別のアメダスは積雪量がないので。)
積雪量は1メートルを超えたとのことです。
ちなみに昨年の今頃は雪が少なく、1年前の旭川の積雪は16cmしかありませんでした。旭川の現在は44cmで、平年は43cmです。
昨日からのJR函館線のダイヤの乱れは、深川や滝川がドカ雪になっているのが原因かもしれません。

頑張って綺麗に除雪しました。
20111226-01.JPG
ただ、歩道の雪や、車道をラッセルしてのけた雪まで私が無報酬労働で流雪溝に捨てるのは、どうも釈然としません。 無料で流雪溝を使わせていただいているから、ある程度は良いのですが、労働の大半が市道部分の雪だというのはなんだかなぁ・・ 郵便局の雪山。
20111226-00.JPG
投雪時間が決まっているので、短い時間内に多くの職員が集中してやっています。 廃業したお店の前は誰も投雪しなくて山のまま。
20111226-02.JPG
うちの隣は単身のサラリーマンで、1回目の投雪時間の8:20~8:40は出勤後だし、2回目の15:25~15:45は帰宅前なので投雪できません。
20111226-03.JPG
指定時間外にやると市の担当者から厳重注意を受けるのです。 今回の大雪では、1日40分の時間内ではとても処理しきれません。 雪が流雪溝に詰まらないよう各地区に時間が指定されているのですが、監視の目を盗んで投雪している人も少なくないようです。せっかくの施設なのに使いにくいものです。 高齢者しかいない家には市の委託を受けた人が投雪をやっていますが、どの方法にしても除雪はコストがかかるものです。 でも、昔は士別市内の国道40号は冬は車道が狭くなって渋滞しましたが、流雪溝ができてからはスムーズになりました。 昔、浜頓別に毎週通っていたときにありがたいと思いました。



クリスマスの食事

2011年12月25日

私はクリスチャンではないし、誕生日は釈迦と同じだし、クリスマスだからといってご馳走を食べるのには抵抗がないわけでもありません。(でも、美味しいものが食べれるなら文句はないけど)

それに、この20年間では半分くらい単身なので、クリスマスだからといって盛り上げようにも、クリスマス(クリスマスイブ)が平日だと難しいのです。

昨晩は雪かきのため一人で士別に戻ったし、雪かきで忙しかったので、特別なご馳走はありませんでした。
ただ、ローストチキンだけは作りました。(写真なし)
下手に出来合いを買うよりも、生肉買って自分で焼いた方が焼きたての美味しいのが食べれるので好きです。
そこらのスーパーで売っているのだと、変なドロッとした気持ち悪いタレがかかっていたりして嫌です。

どうせ年末年始にご馳走食べるからクリスマスは質素でも良いと思っています。
今夜も質素で美味しい晩ご飯にしました。

椎茸とマイタケと山芋のグリルのタレを作ります。
20111225-04.JPG
ピーナッツとクルミをすり下ろして白味噌とみりんとワサビを入れます。あえて砂糖は入れません。 大量の砂糖をぶちこんでいる市販のゴマだれに反抗したい気持ちもありますから (笑
20111225-05.JPG
砂糖を入れなくても十分甘みがあります。 冷凍していた玄米ご飯をチンします。
20111225-06.JPG
あと、残り物のポテトエッグマカロニサラダ。
20111225-07.JPG
私の十八番です。 これだけでは寂しいので、うずらの卵を茹でました。
20111225-08.JPG
先ほどのタレにマヨネーズを混ぜてソースにしました。 缶詰やレトルトパックのと違って茹でたてのは美味しいです。 あと、豆腐があるので、先ほどのタレでも良いのですが、冷凍庫に塩ウニがあるので
20111225-09.JPG
みりんで伸ばしてこうなりました。
20111225-10.JPG
どこが質素だって?



post by かもめ

18:52

グルメ コメント(0)

士別は大雪

2011年12月25日

この連休は旭川でのんびり過ごす予定とはいえ、士別の雪かきがあるので25日は朝から士別に戻るつもりでいました。
でも、24日の午後の段階でかなり降ったようだし、さらに積もるみたいなので、24日の晩のうちに士別に戻りました。

24日の夕方は30cmくらい積もっていましたが、25日の朝には50cmくらい、昼には65cmくらいになったようです。

朝
20111225-00.JPG
20111225-01.JPG
吹き溜まっているところは80cmくらいあります。
20111225-02.JPG
除雪機はあるので力はいらないし、腰が痛くなるとか筋肉痛になることはありませんが、小型なので時間かかります。



愛車を廃車に

2011年12月24日

購入してもうすぐ13年たつエスティマを廃車にすることにしました。

長年乗った車ですが、キャンピング仕様なので2段ベッドになるし、100ボルト車内コンセントが付いているので、なんだかもったいない気もしますが燃費も悪いし(旭川・士別間の走行でリッター10km)サイズが大きくて車庫が狭くなるし、タイヤやエンジンオイル、自動車税などの維持費がかかるので、義妹のミニワンを譲り受け、エスティマは廃車にします。
購入したディーラーでは4万で引き取ってくれるのですが、もしも釣りやキャンプなどが好きで、なんちゃってキャンピングカー(8ナンバーではありません)がほしい人がいらっしゃるならお譲りしても良いのですけどね。

で、今日はオリジナルの座席に戻す作業をやりました。
まずはレカロを外しました。
20111224-00.JPG
ボルトが堅くて、普通のレンチでは外れないのではと思ったら、意外と楽に外れました。 取り付けボルト4本外し、さらにシートベルトを外すのにもう1本ボルトを外します。 左が外したレカロ。右は13年間温存したオリジナル。猫の毛だらけです (笑
20111224-01.JPG
これで元通り。こちらは合計7本のボルト締めでした。
20111224-02.JPG
問題はレカロをミニワンかワーゲンルポへの取り付けですが、ボルト取り付け位置が違うようで新たな部材を購入しないといけないようだし、しかも専用工具がないと外すのが難しいみたいです。 まあ、今は昔みたいに毎週浜頓別まで長距離走ることもないし、札幌に行くときもほとんどJRだからレカロでなくてもいいかな。 そもそもエスティマにレカロを付けたのは、エスティマのシートが一番背もたれを起こしても、後ろにリクライニングされすぎた角度になってしまって、後頭部をヘッドレストに付けると前が見えず、空しか見えないからです。 背中や頭部に脂肪が多くて皮膚が厚い人ならいいのかも知れませんけど。 そんわけで、スポーティー走行するためにレカロを買ったわけでもないし、普通に前が見える椅子ならOKなんです。 なお、私がトヨタへ苦情を言った成果か、現在売られているトヨタ車はそういうことはないようです。 昔、母が乗っていた車(ターセルだったか、そのような車種)も同じ欠陥シートでした。 ところで、もしかして、車体本体よりもレカロの方が高く売れるかな (笑



精進料理とクリスマスケーキ

2011年12月23日

今日は久しぶりにゆっくりできたので、晩ご飯は精進料理を作りました。

豆腐のたれを作ります。
20111223-02.JPG
白ゴマとクルミをすり下ろします。
20111223-03.JPG
味噌とみりんとワサビを入れます。
20111223-04.JPG
おろしたては美味しいです。
20111223-05.JPG
精進揚げです。ヤングコーン、ピーマン、ハタケシメジの他、マッシュルームとインカのめざめも揚げました。
20111223-06.JPG
20111223-07.JPG
どちらも質素だけど、きちんと丁寧に作ったものは美味しいです。 魯山人は料理の心構えは「思いやり」と言っていますが、丁寧に作ることです。 デザートはこれです。
20111223-08.JPG
表紙をめくるとこんな感じ。
20111223-09.JPG
娘の帰宅が遅く、先に親だけで食べたのですが、表紙は綺麗に残しておこうと思って裏表紙と中身だけで食べました。
20111223-10.JPG
表紙がないせいか、結構甘かったのでイチゴを足しました。
20111223-11.JPG



post by かもめ

21:34

グルメ コメント(0)

究極の目玉焼き

2011年12月23日

先日、ドールズママさんのところで目玉焼きはソース派か醤油派かという話題がありましたが、昨日フーディーズチャンネル(スカパー281ch)で見た美味しんぼは目玉焼きでした。
そこで今朝は目玉焼き作りました。
20111223-00.JPG
私はソース派でも醤油派でも塩コショウ派でもなくマヨらーです。
20111223-01.JPG
醤油も少しかけます。ナンプラーも少し入れると良いですよ。 美味しんぼの動画(アニメ)はこちら



post by かもめ

08:50

料理の神髄 コメント(4)

年賀状

2011年12月21日

今朝の士別は-22.8度。ベストテンに入ってます。
最低気温よりも、日中の最高気温が-12.7度というほうが凄いかも。
最高気温の低いランキングがあると良いのですが。
士別は私が今まで住んだなかで最も寒い場所です。

さて、年賀状を書き始めました。
20111222-02.JPG
新潟の人には「今年はビッグスワンに行きたいと思ってます」、横浜の人には「マリノスの試合を見に行きたいです」、静岡の知人には「ヤマハスタジアムはまだ行ったことがないので今年は行きたいです」、京都の人には「サンガは若手が伸びているので今年は昇格できるでしょう」という調子。 山形の人には「せっかくコンサがJ1に上がったのにモンテディオは降格して山形に遠征に行けなくて残念です」。同様に福岡の人には「アビスパと試合がなくて残念」。 石川県の友人には「ツエーゲン頑張って」。 岩手の友人には「グルージャがJに上がるのを期待してます」。 鹿児島の友人には「今年は鴨池ではコンサの試合はなさそうです」 (笑 こんな感じで、ついついサッカーのコメントを書いてしまいます。



ニセコミルク工房

2011年12月20日

士別は-21.8度まで冷え込んでいます。

さて、ニセコのお土産にニセコミルク工房のスフレケーキをいただきました。
20111220-00.JPG
20111220-01.JPG
20111220-02.JPG
20111220-03.JPG
添加物も使ってないし、マーガリンも使っていません。 見た目は高級感はないけど、ちゃんとしたもので、美味しかったです。 うちの従業員にお裾分けしたら、「ニセコで試合あったのですか?」と言われてしまいました (笑



post by かもめ

20:37

グルメ コメント(2)

近くて遠いニセコ

2011年12月19日

一昨日は余市、昨日はニセコに行きました。スキーとかではなく講演でした。

私は遠出するときはほとんど公共交通機関を使います。実際、厚別やドームに行くときはほとんどJRです。
JR北海道はコンサのスポンサーですし、自家用車では環境に優しくないし、貴重な資源(石油)を浪費するなどの理由から、車で行くと罪悪感すら感じてしまうし、そもそも私は鉄道マニアなので札幌に車で行くのはお盆の墓参りのときくらいです。
例外的に4月23日の湘南戦のときは午前中仕事があったので車で行きました。(旭川13:30発の列車が廃止にならなかったらJRにしたのですが)

前置きが長くなりましたが、本当はニセコにJRで行きたかったのですが、特急・急行もないし(ニセコスキーエクスプレスは23日からの運行)、荷物も多いことなどから、断腸の思いで自家用車にしました。

ただし、吹雪で高速が通行止めなら深川からJRにするつもりでした。
旭川以北は運転本数が少ないので士別からJRは不便だし、旭川駅だと旭川市内を走らないといけないし駐車料金もかかるので深川がベストなんです。

でも土曜の昼に士別の家を出るまでは高速の閉鎖は全くなく、予定通り車で出発。
ところが士別剣淵から高速に乗るときには美唄・江別東間が閉鎖。
余裕を持って早く出たので、その程度なら講演キックオフまでに余市に着くと思っていたら、美唄で12号線に出たら渋滞がひどくて諦めて峰延駅に車を置いてJRにしました。
帰りも江別東・岩見沢間が閉鎖していたのでJRで正解でした。
それなら深川に車を置いた方が楽だったのですけどね。

張碓付近で電車の中から撮りました。
20111219-00.JPG
普段海を見ることがないので新鮮です。 無事、余市もニセコも遅れずに講演をこなしました。 でも、帰りのニセコから小樽までの列車が疲れました。 ニセコ小樽間は72.9kmしかないのに2時間3分もかかるのです。倶知安で22分、銀山で8分、蘭島で6分、行き違いのために停車があるので時間がかかるのです。 のんびり普通列車で行くのは基本的には嫌いでない、いや、むしろ好きなんですが、1両しかなくて満員で、座れたものの窮屈だし、ベンチシートなので景色はあまり見られませんでした。 しかも余市から立ち席の人も増え、車内は暑くなり、運転士に苦情を言ったら調整はできないとか。 楽しい旅ではなかったけど、1日散歩キップも使って安くあげたので文句は言えないか。 それにしても倶知安ニセコ方面は高速道路もないし、新幹線もまだまだ先だし、特急は季節限定だし、本当に不便ですね。 ニセコ・札幌間106.7kmが3時間近くかかるのはひどいと思います。



喰らうは広島お好み焼き

2011年12月16日

オムライスを作ろうと思ったのですが、ケチャップがないし、普段ケチャップは使わないので、わざわざ買うのもなんだし、広島お好み焼きにしようと思いました。

広島お好み焼きは面倒なので作ることはなかったのですが、この機会でもなければ作ることもないし、いや、来年のために今から練習ということで作りました。

小麦粉を溶いた液をフライパンに流して(ここが一番難しく、恥ずかしいから写真は割愛)、野菜を乗せます。
20111216-00.JPG
蒸し麺を焼いて軽く味付けして乗せます。(焼かずに乗せると全然美味しくありません)
20111216-03.JPG
別のフライパンで卵を焼きます。
20111216-01.JPG
ここに先ほど焼いたのをひっくりかえして乗せて完成。
20111216-02.JPG
20111216-04.JPG
初めての作品にしては美味しかったです。



post by かもめ

19:04

グルメ コメント(2)

赤黒イレブン

2011年12月14日

私が大好きなマルティナ・マクブライドの最新アルバムは「イレブン」の題。
でも、サッカーには関係ないと思います。彼女の11枚目のアルバムですから。
20111214-00.JPG
しかし、ディスクを見てびっくり。 赤黒なんですから。
20111214-01.JPG
12枚目のアルバムの題が「サポーター」なんてことになることは絶対にないでしょう。 早くも士別のマックスバリューで七面鳥を売っていました。 丸ごとではなく、一部分だけを安く売っていたので買いました。 白菜とスモークターキーのサラダです。いろどりがイマイチですね。オリーブを入れるとよかったけど切らしていました。
20111214-02.JPG
ストリングチーズを入れても美味しいです。 チーズおろし器でおろしたてのチーズを入れるのが一番ですが、士別の家にはおろし器がありません。 最初は野菜と肉の味が良くわかるように塩とオリーブオイルだけで和えて食べました。 でも私はマヨらーなので残り半分はマヨネーズで食べました。



post by かもめ

15:15

グルメ コメント(2)

気になる来期日程

2011年12月13日

3月31日と4月1日はドームでファイターズの試合があります。
3月の週末は全てリーグ戦で、連続ホームや連続アウェイがなく、開幕が3月3日だとすると、3月3日アウェイ、10日ホーム、17日アウェイ、24日ホーム、31日アウェイということになりますよね。
同様に4月は7日ホーム、14日アウェイ、21日ホームですかね。

3月20日(火・祝)はナビスコかも知れませんね。

よほど来期の日程が気になるのか、夢を見ました。
開幕は3月3日、アウェイ金鳥スタジアムです。しかも喰らうまでやろうとして、桜を食べようなんてことになったところで目が覚めました。
桃の節句に桜は良いですね。

夢の続きをやりました。
20111213-00.JPG
20111213-01.JPG
20111213-02.JPG
桜を入れた関西風うどんです。 金鳥スタは是非行きたいスタジアムですが、3月3日なら日程発表時には安い航空券は売り切れているでしょうし、正夢にならないことを願っています。 3月1日からピーチ航空が、3月25日からはスカイマークが新千歳・関空便を就航させるので、来期の関西での試合には北海道からコンササポが沢山行くのではないかと期待しています。 ピーチとスカイマークに対抗してJALも安くなるかも知れませんね。 旭川・関西線が便利になるといいのですが。



Lunar eclipse

2011年12月11日

旭川では綺麗に見えました。双眼鏡を使うと良く見えます。
皆既日食は、もっともっと素晴らしいのでしょうね。 月とすっぱん?
20111211-00.JPG
それにしても、アニメや天気予報ではしばしば月の形が月食の形になっていて違和感あります。 セーラームーンでも、なんでいつもいつも月食なんだって、つっこみたくなります (笑 旭川や士別は積雪が40cmくらいあります。札幌の倍以上あります。
20111211-01.JPG
青森出身の友人からいただきました。凄く美味しいです。
20111211-02.JPG
酸味が少ないので生食に向いています。 私が子どもの頃、実家ではよく焼きリンゴをしたのを思い出しました。 昔は酸味の強いリンゴが多かったから、加熱調理することが多かったのかも知れませんね。 美味しいんぼでは、アップルパイとアップルティーが取り上げられていました。



「喰らう」の成績

2011年12月10日

面白い恋人は昨年、こちらで紹介したとおり、アミノ酸やソルビトール等、添加物の多い代物で、こんなものが美味しいわけありませんよね。
白い針葉樹は大丈夫なのか。

さて、今期の「喰らう」の反省です。

3月5日 愛媛戦  しらす  負け

5月29日 岡山戦 ままかり 勝ち

6月4日 大分戦 ゆずこしょう 勝ち

7月23日 千葉戦 なめろうとサンガ焼き 負け

7月31日 岐阜戦  五平餅 勝ち

9月24日 徳島戦  すだち  引き分け

10月19日 京都戦 京花麩の味噌汁 負け

10月26日 徳島戦  そば雑炊  勝ち

10月30日 熊本戦 みかん 勝ち

以上9試合で5勝1分3敗。勝ち点率は1.78なので、今年の勝ち点率1.79とほぼ同じです。
来年は何を喰らうか楽しみです。


post by かもめ

11:20

グルメ コメント(0)

納豆茶漬け

2011年12月09日

今日はマイナス22.2度まで冷えました。正午になっても12度で、ダイヤモンドダストを今期初めてみました。
撮影したいところですが、普通に撮ってもハウスダストみたいにしか写りません (笑

さて、実は私はお茶漬けはあまり好きではありません。
よく「日本人ならお茶漬け、西洋人ならパンとチーズ」と言われるけど、私はお茶漬けよりはパンとチーズの方がいいです。(天然酵母の正しいパンなら)

鯛茶漬けやマグロ茶漬けは美味しいと思うけど、高くつきますよね。
ちなみに私が今まで最も高いお金を払った外食は名古屋の鯛めし楼でした。

しかし、早い! うまい! 安い! のお茶漬けがあります。納豆茶漬けです。
20111209-02.JPG
納豆に醤油を入れて良く混ぜてご飯に乗せ、お茶をかけるだけです。 これが意外と美味しいのです。 私はお茶の代わりに昆布茶を使います。カツオ出汁を少し入れるか、鰹節を混ぜて食べるとなお良いです。 実は魯山人が著書でおすすめしていて知ったのです。予想外に美味いのに、ほとんど知られていないのは不思議と書いています。 魯山人は、納豆は小粒が良く、よく混ぜるのがコツと言っています。 (写真は挽き割り納豆で、私はたいがいこれです) 料理に興味がないと、安くて美味しく便利なもの知る機会が少なくなります。 昨日も書いたように、料理にこだわるのは、経済的にも大いにメリットがあります。 100円以下で美味しいお昼ご飯が食べれるのはありがたいことです。 魯山人はお好みで薬味(ネギのみじん切り)を入れると、なお良いと書いています。 あられや揚げ玉を入れるのも良いでしょう。
20111209-03.JPG
市販のお茶漬けの素を使うのも便利でしょう。(私は化学調味料が嫌だけど) 是非お好みの方法で一度試して下さい。 昔、市販の納豆茶漬けの素を食べたことがありましたが、美味しくなくてそれっきり食べてません。本物の納豆茶漬けの足下にも及びませんね。



post by かもめ

12:26

料理の神髄 コメント(3)

安い牛肉を美味しく食べるには

2011年12月08日

今日でこのブログを始めて4年になります。
いままでお付き合いいただきありがとうございます。今後もよろしくお願いいたします。

さて、今回から「料理の神髄」のカテゴリーを設けました。
グルメぶって気取って書くつもりはありませんが、料理に関して少し掘り下げた話をしていきたいと考えました。

料理が美味しいとか不味いとかの話をすると、ぜいたくを言っているように聞こえそうですが、それは違います。
北大路魯山人は「料理の考え方ひとつで、仕方ひとつで、物を生かして美味しくいただける工夫、すなわち経済で美味」と言っています。
せっかくの良い材料を、美味しく食べられないのはもったいないことです。
また、美味しい物を食べようと考えたとき、知識がないとつい高い物を買ってしまいがちです。

居酒屋などではちょっとした値段が付いている牛肉のタタキですが、とても安く作れます。
昔は牛肉は高かったですが、オーストラリアから安い牛肉が入るようになりました。
オージー牛は、さしが少ないから低評価で値段が安いですが、むしろ霜降りでないからタタキに向いています。
20年も前のことですが、オーストラリアの牛もも肉が安かったので、スタッフに「タタキにしたら良いよ」と言ってプレゼントしたのですが、翌日、「堅くて美味しくなかった」とのこと。普通に焼いて食べたのでした。最も不味い食べ方をしたわけです。
牛タタキは4面(いや、6面かな)を軽く焼いてスライスするだけの超簡単料理なのに、そういう食べ方を知らないのでしょうね。
料理の知識がなくて美味しく味わえないのは不幸なことです。食費も多くかかってしまいます。

さしが少なく安い牛肉が良いと言えば、美味しいんぼのシャブスキーもそうです。動画(アニメ)ですが、ご興味ありましたら是非ご覧下さい。


post by かもめ

10:57

料理の神髄 コメント(4)

勝ち点率

2011年12月07日

今期のコンサは38試合で勝ち点68だから、勝ち点率は1.79になります。
4年前に昇格したときは1.90でしたが、今期は混戦だったから低いのでしょうけど、もっと低くて昇格したチームがあるのか、2002年以降のデータで調べてみました。

2005年の甲府は1.57でした。入れ替え戦で昇格しました。

2008年は仙台が1.67で3位でしたが、入れ替え戦で破れました。

2006年の神戸と2007年の京都は、ともに1.79で3位になり、入れ替え戦に勝利。

だから1.79で昇格するのは特別低い数字ではないように思います。

でも逆に2003年は川崎が1.93だったのに3位で昇格できなかったですね。
2002年も新潟が1.86で3位だったので昇格できなかったです。

一番高かったのは2008年の広島の2.38のようですね。昨年の柏でも2.22だし、2.38は凄い数字ですよね。

それから、開幕ダッシュに失敗したけど昇格したケースを調べてみました。
2005年の甲府は開幕から3試合で2分1敗の勝ち点2。2006年の横浜も開幕から3試合で2分1敗の勝ち点2。
今期のコンサは開幕から3試合で、それよりも少ない勝ち点1でした。
でも、開幕のつまずきを盛り返したのは、(J1ですが)2007年に開幕から4試合で2分2敗したアントラーズが優勝したのが最も凄いのではないでしょうか。

今期コンサが一番勝ち点率が高かったのは10月2日に横浜に勝ったときの1.89。
一度も2に達しなかったようです。
4年前は20節(6月2日)に2.37で、2位に13も勝ち点差があって、優勝間違いなしと言われましたね。
その後調子を落としたとはいえ、お盆に京都で勝ったときは2.19ありました。

ちなみに、2007年のヴェルディは開幕から5試合で4勝1分の勝ち点13(勝ち点率2.6)で、開幕猛ダッシュだったのに、その後7連敗して勝ち点率は1.08まで下がり、また盛り返して最終的に1.85でした。ずいぶん波があるのもあのチームらしいですね。

「J2なめてました」を思い出しますね。
20111207-00.JPG



今期を振り返る

2011年12月06日

今期もまた開幕ダッシュに失敗し、先が思いやられるスタートでしたが、震災中断の間にけが人の多くがが回復するだろうし、期待していました。
数試合消化した時点での順位は16~18位くらいではありましたが、上位陣が、ややもたついていたため、3位との勝ち点差は6で、最短で2試合で昇格圏内に入る可能性があったから、期待を持てていました。

6月4日の大分戦で今期初連勝をして10位になり、3位に勝ち点差4となりましたが、次の室蘭の試合で負けてがっかりしたものの、2位湘南が負け、3位鳥栖が引き分けで、3位との勝ち点差は5になっただけで、少しホッとしました。
今期はこういうことがしばしばありましたね。
もっとも凄いのは26節だったでしょうか。
コンサは岡山に負けたものの、1位瓦斯・2位徳島・4位千葉が負け、3位栃木が引き分けで、順位は変わらなかったです。

フクアリで負けて、3位との勝ち点差が9に開いたのはショックでしたが、そのあと4連勝したのが大きかったですね。
先制点を相手に許す試合も少なくなかったのに、よくやりましたね。

9月11日に厚別で2位栃木に勝ち、5位から2位(当日は暫定1位)に一気に上がったのは感激でしたよね。
今期初めて昇格圏内に入ったのが、いきなり暫定1位なんですから。

前橋で草津に負けたのは残念でしたが、昇格の可能性が大きく減ったとは思っていなかったです。
だって、次の試合で3位になる可能性もあるのだし、実際にそうなりました。
コンサが昇格できたのは、奇跡ではありません。
チーム力やサポの力などが徳島よりも上だったということです。


ところで、平塚でいただいたプログラムです。無料です。
アウェイ席が2500円は高いとの批判もありましたが、バックスタンドだったのだし、プログラムが無料なのだから、私は高いとは思わなかったです。
ユアスタは同じような席で4000円もしました。しかもプログラムは有料でした。
20111206-00.JPG
A4判8ページなので、コンサのと同規模です。
20111206-01.JPG
20111206-02.JPG



祝勝会

2011年12月04日

今朝は目覚めが超気持ちいいですね。

池内レフェリーの誤審がなければ2位になったかも知れませんよね。
賞金500万円損したと思ったのですが、でも、おかげで接戦になったから昨日はドームが満員になり、入場料収入が何千万円も増えたのでしょうから、池内さんには感謝してもいいかな。
でも、もうコンサの試合で笛吹いてほしくないですね。
来年以降はJ1だから大丈夫だろうけど。

ドームで撮った写真を紹介しようと思ったら、皆さんが同じようなものを出しているのでやめておき、祝勝会のご馳走を紹介します。

はなまる時計台店に行きました。
他にもサポーターがいました。

キンメダイ。
20111204-00.JPG
冷凍を使わないせいか入荷のないこともよくあります。 タチのテンプラ。
20111204-01.JPG
どうやったらこんなにカリッと揚げることができるのか不思議なくらい上手に揚げています。 イカ耳。
20111204-02.JPG
コリコリして美味しいです。 土瓶蒸し。
20111204-03.JPG
鯵。
20111204-04.JPG
鯵を食べるとどうしてもアジエルを連想してしまう (笑 来年はどこでプレーするのか。 ここの茶碗蒸しは北海道にしては薄味で好きです。
20111204-05.JPG
ナス田楽。
20111204-06.JPG
揚げたては美味しいです。 祝勝会のあと、丸井やエスタなどで買い物したんですが、何人かに「昇格しましたか?」と聞かれました。嬉しいですね。 町中にはコンササポだけでなく、瓦斯サポさんも結構見かけました。



post by かもめ

10:40

グルメ コメント(4)

前日移動しました

2011年12月02日

明日はキックオフ時間が早いし、今日のうちに札幌に来ました。

午前中にうちの診療所に来院された人で症状のひどい人がいて、この分なら明日もみないといけないかと思って、ドームに行けないことも覚悟していたのですが、夕方に確認の電話をしたら、かなり良くなったとのことで、予定通り参戦できそうです。

ところで、6年前にセレッソがJ1優勝を逃した最終戦の相手もFC東京でしたね。
その試合でロスタイムに同点弾を入れたFC東京の某選手は、明日のドームに来るけど、その選手はコンサを愛している選手だから大丈夫でしょう。
近藤もその試合に出ていましたね。


-18.7度

2011年12月02日

士別は18.7度まで冷えました。
昼になってもマイナス二桁のままです。

さて、いよいよ明日ですね。不安よりも楽しい気持ちでいっぱいです。
さっき郵便局に行ったら、職員さんからも「頑張って」と言われました。

今期J2の最多入場者数は10月30日の味スタで、35912人ですから、それを越えると嬉しいですね。
もしも越えたとしたら、それをアシストしたのが瓦斯サポというのは、あちらにとって皮肉な気もしますが、是非越えて欲しいですね。


ところで先週、佐倉で見かけた猫です。佐倉は猫が多いですね。
20111202-00.JPG
佐倉の刈り取りが終わった水田ですが、やはりここもひこばえ(二番穂)が生えていました。
20111202-01.JPG



post by かもめ

11:13

動植物 コメント(0)

980円の飛行機

2011年12月01日

まだ平塚の余韻にひたっているけど、いよいよ明後日ですね。
キックオフが早いから、前日に札幌入りしようかと思っています。

さて先週は千葉の娘のところへも行くため、旭川成田便を利用しました。
就航記念の3ヶ月限定で1便あたり20席だけ980円の運賃があるのですが、みごとにゲットできました。
9時半の発売開始と同時にパソコン早打ち必須ですけど、頑張りました。
(8月10日のドームのチケットは、早打ち以前に繋がらなかったのでダメでした)
20111201-01.JPG
20111201-00.JPG
雪はやんでいましたが、翼に防氷剤を散布してから出発しました。
20111201-02.JPG
暗くてわかりにくですけど、バスケット内に人がいて、噴霧装置を操作しています。 以前だとこのタイミングでのデジカメでの撮影は禁止されていましたが、ドアが閉まるまではOKになりました。 帰りも同じ経路でしたが、行きと違って成田ではバスでした。
20111201-03.JPG
京成第2ビル駅からかなり歩いたうえ、さらに面倒なバスですけど、980円なら文句ありません (笑
20111201-04.JPG
今年成田は3回目でしたが、いずれもA滑走路を離陸、B滑走路を着陸に使っていました。 B滑走路に着陸したあと、ターミナルまでの移動は10分くらいかかりますね。 例の屈曲誘導路があるせいもあります。 それでも羽田に着いて成田のホテルや佐倉の娘のところに行くよりは2時間くらい短縮になるので、とても便利になりました。
20111201-05.JPG
成田を離陸してすぐ、富士山が見えました。写真では霞かかかっていますが、肉眼では綺麗に見えました。
20111201-06.JPG
このまえTVで「首都からその国の最高峰が見える国はほとんどない」と言ってました。他にあるだろうか? 東京湾も綺麗に見えました。
20111201-07.JPG
成田を離陸して、60度左旋回するかと思ったら、300度右旋回してくれたので、東京方面がよく見えたんです。サービスで遊覧飛行したわけではないと思いますが。 行きも同様で、旭川の夜景を良く見させていただきました。 これで往復1960円は安すぎます。