へぎそば
2010年05月20日
富山でソバ食べたあと、新潟県上越市で、またもソバ食べました。「へぎそば」という、新潟名物のそばです。 「へぎ」とは木の器という意味でして、山形の板ソバと同じようなネーミングですが、特徴は器だけではありません。つなぎに海草を使っているのです。 だから喉ごしががいいのですが、ぬめりがあるから好みが分かれるかも知れませんけど、私は大好きです。あまり庶民的な価格ではありませんが、高品質で手間暇かけたもののようですから仕方ないのでしょうね。ここのソバ粉は地元産と士別産のブレンドだそうです。 昨日は札幌で母と喜香庵さんでソバ食べました。 やっぱりここが一番です。鴨南の田舎と生粉、いずれも1300円(。これは大盛りなので1600円) ここのご夫婦はコンササポです。
プロフィール
1959年北海道生まれで新潟の大学を出て､横浜勤務ののち､1986年から道北に住んでいます｡最初は旭川で、次に1991年から2008年まで浜頓別町に住み、2年ほど旭川へ戻ったのち、士別経由で現在は和寒に住んでいます。 コンサ観戦に行ったことがあるスタジアムは、ドーム・厚別・室蘭・函館・アウスタ・ホムスタ・鴨池・味スタ・とりスタ・平塚・カシマ・うまスタ・富山・レベスタ・ヤマスタ・キンチョウ・フクアリ・埼スタ・べアスタ・Eスタ・昭和電ド・瑞穂・トヨスタ。(サテライトでは宮の沢・士別天塩川) コンサ以外では長居(セレッソ対ロアッソ)、ユアスタ(ベガルタ対アルビレックス)、ミクスタ（北九州対ザスパ）で観戦したことがあります。
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