元オホーツクのサポーター日記

鹿肉料理店

2018年08月30日

九州から知人が来たので鹿肉料理のお店に案内しました。
鷹栖町にある山恵（さんけい）というイタリアンレストランです。

もも肉のソテー。

ランプ肉の柔らかステーキ。こちらの方が柔らかくてより美味です。値段も高い（1720円）ですが、値段の価値はあります。

ライスとスープが付いています。
鹿肉は、臭みのある肉を出す店が少なからずありますが、それは、仕留めてから処理に時間がかかったりするなどが原因ですが、ここは処理業者が運営するレストランだし、オーナー自ら狩りに行くそうで、最高の品質です。

こちらは浜頓別で食べたホタテとカニのあんかけチャーハン。

post by かもめ

10:43

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プロフィール

1959年北海道生まれで新潟の大学を出て､横浜勤務ののち､1986年から道北に住んでいます｡最初は旭川で、次に1991年から2008年まで浜頓別町に住み、2年ほど旭川へ戻ったのち、士別経由で現在は和寒に住んでいます。コンサ観戦に行ったことがあるスタジアムは、ドーム・厚別・室蘭・函館・アウスタ・ホムスタ・鴨池・味スタ・とりスタ・平塚・カシマ・うまスタ・富山・レベスタ・ヤマスタ・キンチョウ・フクアリ・埼スタ・べアスタ・Eスタ・昭和電ド・瑞穂・トヨスタ。(サテライトでは宮の沢・士別天塩川) コンサ以外では長居(セレッソ対ロアッソ)、ユアスタ(ベガルタ対アルビレックス)、ミクスタ（北九州対ザスパ）で観戦したことがあります。