こごみ
2013年05月12日
普段は連休には採れ始めるコゴミですが、ようやく初収穫です。 旭川で採りました。和寒ではまだ自生地を知りませんが、徐々に見つけていきます。コゴミは天ぷらが一番好きですが、昨日はクルミ和えと炒め物の2品。 5分間茹でてクルミ・ゴマ・みりん・砂糖・みそ・だし・山ワサビなどで和えます。市販のゴマ和えの素を使う場合はみりんを少し入れるとまろやかになります。 炒め物はベーコンと炒めると良いのですが、今回はみじん切り玉ねぎと炒めてみりん・みそ・だし・山ワサビなどで味付け。採れたては香りも歯ごたえも良く、スーパーで売っているのと全然違います。 今日、また行ったら昨夜からの雨で増水し、水に浸かっている群落がありました。石狩川です。
プロフィール
1959年北海道生まれで新潟の大学を出て､横浜勤務ののち､1986年から道北に住んでいます｡最初は旭川で、次に1991年から2008年まで浜頓別町に住み、2年ほど旭川へ戻ったのち、士別経由で現在は和寒に住んでいます。 コンサ観戦に行ったことがあるスタジアムは、ドーム・厚別・室蘭・函館・アウスタ・ホムスタ・鴨池・味スタ・とりスタ・平塚・カシマ・うまスタ・富山・レベスタ・ヤマスタ・キンチョウ・フクアリ・埼スタ・べアスタ・Eスタ・昭和電ド・瑞穂・トヨスタ。(サテライトでは宮の沢・士別天塩川) コンサ以外では長居(セレッソ対ロアッソ)、ユアスタ(ベガルタ対アルビレックス)、ミクスタ（北九州対ザスパ）で観戦したことがあります。
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