札幌にはオオドサや母がいるので、札幌でホテルに泊まることは、まずないのですが、先日、訳あってJRタワーに泊まりました。

35階レストランの朝食バイキングは混んでいて、時間をずらして行った（9：00に行きました）のに、20分も待たされました。

でも、待った甲斐がありました。53年間の私の人生で最高の朝食でした。
豆パンが驚くほど美味しかったし、その左のピクルスは酸っぱすぎないし、その奥のクリームチーズも最高です。

ザワークラウトも最高です。
ザワークラウトは、酢に漬けて酸っぱくなった代物が多いのですが、これは本物です。薄味で、一夜漬けという感じです。
こんな美味しい本物のザワークラウトは30年前にベルリンで食べたとき以来で、大感激でした。

ホテルのレストランは、仕入れた調理済み食材を並べるだけという傾向があったりしますが、このレストランは丁寧に美味しく調理されたものばかりです。
品数だけなら他の大きなホテルに負けるでしょうけど、味はどこにも負けないと思います。