大味な試合を見せられたので、お口直しに美味しいお寿司の話題など。

日本料理店 「石水」。
イシミズではなく、セキスイと読みます。
ススキノにある 天ぷらの「石水」とは何の関係もありません。



寿しロールが オリジナル中心に40種類以上ありました。

ジャパンロールは きゅうりにマグロ、梅ソース、
キューカンバーではなく、きゅうりを使っているのがミソです。

W杯に因んだ サウスアフリカロールは えび天、かに、トビっ子、
ジャガーロールは ザリガニです。何故 ジャガーかは不明。

他にもいろいろなロールがありますが、メニューに無い注文にも気軽に応じてくれます。
焼海苔が苦手な方には 湯葉シートで代用するそうです。


握りも美味しかったです。
特にウニは量も多く、この辺のお寿司屋さんにも負けないと思います。

残念ながら 樽生ビールはキリン一番搾りでしたが、サッポロもありました。
ラベルには Japan’s oldest beer 　 PREMIUM BEER　とあります。

僕が行ったのは 帰国の前日、日曜日の夜で、大阪で修行したという日本人の板前さんは お休みでした。
代わりに メキシコ人の料理人さんが作ってくれましたが、板前さんに厳しく指導され、寿司ロールは普段から彼が担当しているとの事で、握りも上手でしたよ。

お店は Memphis市内・近郊に４店舗ありますが、CORDOVA店の板前さんの腕が良いそうです。
住所は 1884 N.GERMANTOWN PKWY CODOVA,TN です。

日本のお寿司屋さんと比べても 決して高くはないと思います。
ただ、日本的な雰囲気を演出はしていますが、広い店内は ファミレスっぽい印象が否めませんでした。