Logo

多摩からの赤黒日記

カッテージチーズって自分で作れるんだ…

2006年04月27日

先日とあるパンフレットを見ていたら。

　「カッテージチーズを作ろう」

というコラム発見。
へっ？作れるの？と思い、簡単そうだったのでやってみた。

超簡単！！

ぐうたら主婦の私でも難なく作れた。
しかもおいしい♪

ということで作り方。

・牛乳900mlを50～60℃に温め、レモン汁（または酢）を1/4カップ加えて鍋底から軽く混ぜる。
・火を止めてしばらくおき、分離してきたらそのまま10分おく。
・固まった部分を布巾でこし、布巾にくるんで水の中で軽く振り洗いしてレモン（酢）の酸味とにおいを取り、水気を切る程度に軽く絞る。
・好みで塩少々をまぜる。

これでできあがり。
簡単でしょ？(＾＾)b

できたてがとてもおいしい♪　すぐ食べないときは冷蔵庫で４～５日保存可。

分離したあとの残った水は「ホエー」といって、飲んでみると酸味もなくておいしい。ご飯を炊くときに使っても良いそう。
パンフレットではカレー用のご飯をホエーで炊き、カレーにカッテージチーズを散らす食べ方が紹介されていた。

サラダに散らしたり、そのままつまんでも。
（私はそのままおつまみにしてしまいました＾＾;）

post by Ａ小さん

11:08

牛乳消費拡大キャンペーン コメント（6）

この記事に対するコメント一覧

くりはやひ＠あさごはんしゅうりょう

Re:カッテージチーズって自分で作れるんだ…

2006-04-30 08:03

牛乳消費拡大キャンペーンにちなんで 「札幌のホテルで客にサービス」をしているらしいです。 ttp://www.asahi.com/life/update/0430/002.html

Ａ小さん

Re:カッテージチーズって自分で作れるんだ…

2006-05-01 00:01

おおっ！札幌ロイヤルホテルだ！ こないだのツアーで泊まったんですが、まだその時はサービスしてなかった…残念(＾＾; 朝ご飯に、牛乳飲みましたか？(＾＾)

くりはやひ＠３年半ぶり

Re:カッテージチーズとマスカルポーネ

2006-05-01 19:31

今日、朝、さっぽろ別荘で３年半ぶりでご飯炊きました。 雨降ったけど・・・・

くりはやひ＠おねむ

Re:もっとうしちゃんを見よう

2006-05-03 00:31

おいしいお水は飲めましたか？ そしてお部屋から「なんだ！あれは・・・あははは」は見えましたか？ ちょっと息抜きに なぜ、牛乳にペットボトルはないのでしょうか？ いわれてみれば・・・・って思ってしまいますよね。 答えじゃないけど ttp://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20060502-00000052-mai-soci

Ａ小さん

Re:牛乳をペットボトルに

2006-05-05 18:35

入れても腐らないのでしょうか…？ おいしいお水、おかげさまで大変助かりました。 空のペットボトルを持っていれば、札幌のおいしい地下水をもらい水できるんですね。これからは小さいのを持ち歩こうかな… 札幌ロイヤル部屋の水が地下水なんでちょっと気に入ってます(＾＾) 「なんだ！あれは…あははは」は写真も撮れませんでした。残念。 マスカルポーネってなんだろうと思って検索したら、クリームなんですね。 乳脂肪分が高いそうですが、クロッテッドクリームみたいなものかなあ… クロッテッドクリームは道内で作っている牧場があるんですよね。スコーンにとてもよく合うので都内の物産展で見かけたときは買ってます(＾＾)

くりはやひ＠いま、ときお

Re:時間がなくていけなかった

2006-05-05 23:30

もうちょっと時間があれば・・・ ttp://www.sapporobeer.jp/brewery/hokkaido/event/consa.html 今度ね（お盆じゃ遅すぎかも）

コメントする