ほぼ１ヶ月、更新してなかったんですね。
更新していなかった間もこのblogを見に来てくれたのべ2000名の皆さん、
ほんとにごめんなさい。そしてありがとう。

そして１ヶ月ぶりに更新したのに何故かコンサ以外のネタ（爆）。

以前にも書きましたが実家が石井謙伍選手と同じ町です。
札幌の隣で、海があって大きい川の河口があります。

ゴールデンウィーク、実家で１泊してきました。息子と二人で。
朝、少し早起きして息子と海へ行き、漁船直営の魚屋さんで
カレイを買って帰ってきました。

最初、煮付けにしようと思ったのですが、
何となく「ムニエル」が頭に浮かび、作ってみました。

以下レシピ。

１）クロガレイはなるべくでかい奴を選んで買ってくる。
２）頭を落とし、ウロコを落とし、内臓を抜いてぶつ切りに。
３）塩こしょうして１５分ほど放置。
４）ぬめりが出るので軽く洗う。
５）小麦粉を表と裏に振る。
６）バターをひいたフライパン白い皮を下にして入れ、
　　強火で２分焼く。
７）裏返して５分ほど弱火で焼く。
　　（あまり短時間にすると骨の周りに火が入らない）
８）お好みでレモンでも搾ってかけて下さい。

簡単です。

これ焼いて昼間っから白ワイン飲んでました。

さて、思いつきで作ったムニエル、いくつか問題が。

１）メスの卵を外さず焼いたら、卵には火が入っていなかった…。
　　（改めて塩を振り、グリルで焼いたら激ウマだった。）
２）骨の周りに火が入りづらい。

１）は最初に気づけって感じです。

２）ですが、これが今回のポイント。

最初３枚におろして骨を外すつもりだったのですが、
「どんなでかいカレイでも、３枚におろすと意外と食うところがない」
ことに気がつき、急遽ぶつ切りに変更。
これが裏目に出ました。

やっぱ骨は外さないとダメなんですね～。

ヒラメはカレイよりもはるかにでかいので、
３枚におろしても食べるところがたんまりあります。
これが高級ムニエル＝ヒラメの所以かな、と。

ちなみに魚屋にはヒラメも売っていましたが、
小さいやつ（それでもカレイより２まわりくらいでかい）で２０００円、
でかい奴だと浜値なのに９０００円でしたとさ。

おまけ。
googleで「カレイのムニエル」を検索すると11500件。
「ヒラメのムニエル」は672件。

カレイの圧勝。

全然コンサと関係なくてごめんなさい。