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運痴パパの赤黒ダラブログ

銀杏草

2008年02月25日

今の時期しか手に入らない北海道の海の幸に「銀杏草」というものがあります。

北海道民でも知らない方が多いようですが、2月から3月にかけて、稚内近辺の寒い海で採れる海草で、「仏の耳」という別名もあります。糊の原料にも使われるほど、ヌルヌル分が多いのが特徴です。

私はこの銀杏草が大好物なので、この時期になるといつも実家の母に地元のスーパーで買いだめしたものを送ってもらっています。冷凍保存すれば半年から1年はもちます。

基本的な食べ方は、やはり味噌汁。味噌汁を沸騰させ、食べる直前に銀杏草を入れるのがポイントです。コリコリした食感とともに、香ばしい磯の香りが口の中いっぱいに広がり、まさに絶品！

この銀杏草は、お湯に入れて少し時間がたつと、形が崩れてドロドロとした糊状に変化します。そうなると、食べるというよりもつるっとすするような食感になりますが、これはこれでまたいい感じのだしが出てきて乙なもの。

店頭で見かけたら、一度試してみてはいかがでしょう。

post by ぽこパパ

17:43

もろもろ コメント（3）

この記事に対するコメント一覧

さぶ

Re:銀杏草

2008-02-25 18:02

いつも支援コメント有難うございます。 お陰様で１月分が確定しました。ぽこパパさんのコメントだけで６５マイル加算されました。 これからも宜しくお願い致します。 「銀杏草」初めて聞きました。 海藻の味噌汁が大好きなので今度探してみます。

ちぇけはは

Re:銀杏草

2008-02-25 21:06

お久しぶりです。 ぽこすけくん大きくなりましたね。　うちの孫も９ヶ月になります。　ぽこすけくんの成長を追いかけるようで、早々ぽこ君はあーだった、こーだったと楽しませていただいてます。 あらぁ　今日は銀杏草のことでしたね。 私も大好きです！　おいしさを知っている人がいて嬉しかったです。　

ぽこパパ

Re:銀杏草

2008-02-26 08:03

>さぶさん 多少なりともマイルためのお役に立ててよかったです。これからも中味のないコメントを続けますのでよろしくお願いします（笑） 銀杏草は、海草好きな方でしたら強くおすすめします！扱ってない店も多いですが、ほんと今の時期しか手に入りませんので、見かけたら是非一度お試し下さい。 >ちぇけははさん お久しぶりです。お孫さんもだいぶ大きくなられたようですね。これから日に日に表情も行動も豊かになってきて、ますますかわいくなってくるのでしょうね。お孫さんのエピソードもぜひお聞かせくださいね。 ちぇけははさんも銀杏草がお好きでしたか。ほんと、あのおいしさは一度知ったらやみつきになりますよね。このおいしさをもっと多くの人に知ってほしいと思う反面、メジャーになりすぎて手に入りづらくなるのも困るなあと思ったりしてますが（笑）

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