東京の月島といえばもんじゃ屋さんで有名ですが、もんじゃ屋さんのメニューに、「あんこ巻」というものがあります。もんじゃは結構有名になりましたが、あんこ巻は意外と知らない人が多いみたいですね。機会があったら一度チャレンジしてみてはいかがでしょうか？

・あんこ巻とは何ぞや？

クレープの皮のような生地を焼き、その中にあんこを入れ、くるくると巻いて棒状にして食べる。もんじゃ屋定番の「食後のデザート」。あんこの他、あんず巻などのバリエーションもある。

・作り方（あくまで我流ですのでご容赦を。素人的に一番やりやすいなと思ったやり方を書いています）

1.白い液状の生地を、鉄板にたらし、のばして焼く。

2.生地は長方形の形にのばす方が巻きやすい。（正方形だと巻きづらい）

3.生地の厚さはほどほどに。薄すぎると皮がパリパリになるし、厚すぎると巻きづらい。（パリパリの方が好きな人もいるようですが）

4.生地が乾いてきたら、生地の上にあんこを置く。長方形の短い方の辺に対し平行に、均等になるように置く。

5.あんこの横に、生地を折ると丁度あんこが隠れる程度のスペースを作っておくと、巻きやすい。
――――――――――
｜　●　　　　　　　　　　｜←長方形の生地
｜　●　　　　　　　　　　｜　●…あんこ
｜　●　　　　　　　　　　｜
――――――――――
　　　　↓
　　―――――――――
　｜　｜　　　　　　　　　｜
　｜　｜　　　　　　　　　｜
　｜　｜　　　　　　　　　｜
　　―――――――――
↑
1回折って丁度あんこが隠れる程度の余白

6.5の状態から順次くるくると巻いてゆく。中味がぎっしり詰まっている方が食感がよいので、へらを使って極力固めに巻く。
　――――――――
｜　｜　　　　　　　　｜
A　 B　　　　　　　　 ｜
｜　｜　　　　　　　　｜
　――――――――
B点にへらを置いてあんこがずれないようしっかり押さえながら、A点のへらを使って巻いてゆくのがぽこパパの我流。

7.焼き加減はお好みで。短時間だともっちり、長時間だとパリパリの食感。焼けたら人数分に適宜切って食べましょう。お好みで黒みつなどをかけてもよし。

強引にAAを使ってみましたが、果たして言わんとしているところが伝わっているのかどうか…（汗）