ナガイモは夕張産に限ります。

M・Yさんこんにちは(^o^)/ ＞ナガイモは夕張産に限ります。 それは土管等で栽培している長芋では無く自然の芋でしょうか？ボクは栗沢生まれですが 子供の頃に栗沢町万字（現岩見沢市）と夕張は丁見峠を挟んで隣町でした（冬季道路閉鎖） 夕張の栽培ではない自然薯は粘りが強く味が濃厚で美味しいのですが見つけるのが困難で （地上のツルが見え難い）さらに熊が出るので子供が一人で山に入るのは厳禁でした。 芋や根菜の味はその土地が造り出すと言います。たとえ栽培ものでも夕張の土地が育んだ 芋は美味しいのでしょう。 でも十勝産の物も全国的には美味しいと評価されています。ひっくるめて十価値(^o^)v

　夕張のナガイモは普通に土の中で栽培していると思いますが、十勝産に比べ、粘りが強く、独特の甘みがあると思います。メロン栽培が主流となり、生産量が減っているのが残念ですが…。 　十勝産がいまではすっかり有名ですが、実は源流は夕張なんですよ。戦後、極端な食糧難の中で、道庁は園芸作物の栽培を奨励し、市町村ごとに重点作物を割り当てたのですが、夕張はナガイモ。もちろん、メロンの「メ」の字もないころの話です。 　夕張の滝ノ上地区の農家が品種改良に励み、昭和３５年と３６年に北海道園芸作物共進会で、連続して農林大臣賞を獲得したとの歴史が残っています。昭和４０年代には関西まで出荷されていたようですが、そのころ始まったメロン栽培に主役を取られたという訳。実はこの頃、ナガイモの種を外に出したことで、農地が狭く、大量生産に向かない夕張は、よそに主産地の座を奪われました。それが、夕張メロンで、門外不出のブランド化を図った要因になったとの「逸話」もあるようですよ。 　夕張市内のJR沼ノ沢駅にあるレストラン「おおやま」。夕張出身のオーナーシェフは、帝国ホテルで修行をしたフランス料理のシェフですが、ここのおすすめが「ナガイモハンバーグ」。ここの創作料理はどれもおいしいですが、つなぎにナガイモを使ったハンバーグは最高です。駅舎ですから、「鉄」のみなさんにもおすすめです。（ただし、炭砿マチだった夕張は喫煙率が高いので、オオドサさんには…）

　すいません。「おーやま」でした。ご容赦を。

M・Yさんこんばんわ(^o^)/ 興味深い夕張の長芋の話をありがとうございました。そんな歴史が あつたのですね。関西ではお好み焼きに長芋を入れている店が多く 「北海道産長芋使用」なんて宣伝文句にしている店もあります。 ふわっトロッになりますから(^o^)v