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浪花仕込のコンサ道

中華そばとラーメンに違いはあるのか？

2011年02月18日

今日の午前中に札幌市内の某老人ホームで入所されている方々と短時間ですが歓談する機会がありました。

ボクは御年配の方に「いままで生きて来て一番美味しかった食べ物は何ですか？」と質問する事が多いのです。経験上１位は「鰻」２位が「鮨」３位が「すき焼き」なのですが、少数派の方はユニークな食べ物の話を披露してくれます。本日のユニークさんは大正８年東京生まれの男性で、子供の頃に食べた近所の食堂の「支那そば」だそうです。
典型的な醤油ラーメン

これはオオドサラーメンです。支那そばではありません(^^;)

彼は戦前の東京の「支那そば」は和風ダシで今のラーメンみたいにギトギトせずにアッサリして美味しかったと言ってました。

そしてラーメンは本来東京のローカルフードだとも言ってました。



近年「支那」（元々はチャイナの当て字）の「支」の漢字が「中華思想」と相容れず外交的な配慮で「中華そば」になりました。ただ天気予報等で良く出てくる「東シナ海」は「シナ」がカタカナなのでＯ.Ｋのようですね。

でも彼の話の半分はお店を手伝っていた店主のお嬢さんが「可愛かった」事でした。ロクに話もせず、ただ彼女を見ているだけでドキドキしたそうです。そんな話を聞くことが出来て楽しい一日でした♪

・・あっ彼は油っこいコトを「支那っこい」とも言ってました←もはや死語(^^;)

貴方のマイ・フェバリットフードは何ですか？

オオドサは東京の下町の料理屋さんで食べた「旬のぎんぽの天ぷら」です♪


post by 大阪帰りの道産子

19:52

グルメ（旅行含む） コメント（4）

この記事に対するコメント一覧

チームがある限り

Re:中華そばとラーメンに違いはあるのか？

2011-02-18 20:44

こんばんは！ きのうニュースで「Ｎ・Ｙでラーメンが流行っています」というのを見ました。 私の目からは「ラーメンは中国でしょ？」という食べ物ですが、いまや日本のソウルフードになりつつありますよね～。 ちなみに私はあまり好きじゃないんですぅ・・・ マイ・フェバリットフードは・・・？ SUBWAYのサンドウィッチ？？ドームに行きたいっす！

大阪帰りの道産子

Re:中華そばとラーメンに違いはあるのか？

2011-02-18 21:07

チームがある限りさんこんばんわ(^o^)/ ＞いまや日本のソウルフードになりつつありますよね～。 世界にラーメンが普及したのは日清食品創業者の安藤百福さんのおかげですよねぇ(^o^)v 日本人の三大発明は「カラオケ・インスタントラーメン・任天堂」と言われています。 大阪池田市の安藤さんの記念館に行くと、米国人等に好かれるようにカップヌードルには どこにも「ラーメン」って書いて無い理由が展示されています。Ｊ１に昇格してガンバ戦 の遠征時に行って見てください。予約すると手造りチキンラーメンも楽しめます♪ ＞SUBWAYのサンドウィッチ？？ドームに行きたいっす！ SUBWAYさんの店舗は元は喫煙所だった筈ですよね。喫煙所ならドームにテナント料も入り ませんが、美味しいサンドウィッチなら歓迎ですよね♪ ところで関係ない話ですがSUBWAYとUnderGroundは米英で意味が全く逆なのは面白いですよねェ （地下鉄⇔地下道）あとリフトとエレベーターもそうでした(^-^)

キャサリン

Re:中華そばとラーメンに違いはあるのか？

2011-02-18 22:15

旭川の某料理屋さんの「フグの白子焼き」と某すき焼き屋さんの「シャブシャブ」o(^-^)oどちらも当時大好きだった人と食べました～懐かしい(＃^.^＃)

大阪帰りの道産子

Re:中華そばとラーメンに違いはあるのか？

2011-02-18 22:22

キャサリンさんこんばんわ(^o^)/ ＞どちらも当時大好きだった人と食べました～懐かしい(＃^.^＃) そうなんですよねェ♪・・食べる時はその相手でゼンゼン味が違う事もありますよね☆ 大嫌いな人と食べる最高級のフランス料理と大好きな人と食べるラーメン・・・比較する のは野暮ですよね(^o^)v

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