僕は幸い、期待外れで不味くてがっかりしたことは少ないです。 ただ、そばの本場信州、それも信州で最も有名なそばどころの戸隠でのソバが意外と美味しくなかったのは残念でした。 あと、会津に美味しいソバ屋があり、大学卒業のときに新潟に来た両親を連れて行ったら、茹ですぎで美味しくなかったことがありました。作り直してもらえばよかったのだけど。 そういえば伊丹空港のソバ屋も茹ですぎで美味しくなかったですよね。どうりでソバ屋なのに客はみなウドンを注文するわけです。 ソバばかりになってしまいましたね (笑 意外と美味しくて感動したのは数え切れないくらいあって、紹介してたらキリがありませんが、大分で食べた、だんご汁はもの凄く美味しかったです。 でも、九州物産展で売っているだんご汁のセットを買って自分で作っても、全然美味しくないです。 あと、信州佐久は鯉の産地なので、ソバ屋さんでも鯉料理が食べれるのが普通で、そこで食べた鯉の唐揚げあんかけは美味しいし安いし、ソバも美味しくて最高でした。 日光の中禅寺湖畔ではヒメマスが最高で、驚きました。リーズナブルだったし、こういうのは本当に得した気分です。 それ以来、ヒメマスの本場の北海道でも、あれほど美味しいヒメマスに出会ったことがありません。残念です。

＞茹ですぎで美味しくなかったことがありました。 今ではアルデンテなんて言いますが、以前の大阪の洋食屋さんのスパゲティはわざわざ 前日に茹でておいて冷蔵庫で寝かせて置いた物を使っていました。今でもそうしている 老舗の洋食屋さんも多いです。 下手にアルデンテだと「芯がある」とか「固い」とかクレームの対象です。ラーメンや そばでも同様に「粉くさい」（コクサイと発音）と敬遠されます。 そんな関西人でも１時間も茹でる伊勢うどんを「あれは茹ですぎ」と言いますが(^^;) ＞日光の中禅寺湖畔ではヒメマスが最高で、驚きました。 オーストラリアで食べたタスマニア産のブラウントラウトも思いがけず美味でした♪