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浪花仕込のコンサ道

トンジラーってナニ？

2010年09月10日

帰宅する際にスーパーに寄りましたが、どうしても大分産の食材が見つからず、豚汁にする事になりました。

とりあえず出来上がりのトン汁です。緑色が無いのは別にヴェルディを意識している訳ではありません(^^;)

きぬさや買い忘れた

以前、大阪で街行く人１００人に豚汁の呼称を聞きましたが。７７人がトン汁。２３人がぶた汁と回答しました。その時の音声担当の大阪在住のＳクンは５０歳になるのに結婚もせず独身一人暮らしを貫いています。

彼は自らを「トンジラー」と呼びます。その食生活は牛丼屋とごはん屋チェーン店に集約されます。そのうちトンジラーとなったそうです。

札幌に帰る前に彼とトン汁談義になりました。その暑苦しい談義の前に・・。

材料はこんなものです・・・。国産椎茸が高くてスルーしました。玉ネギは入れません。

トン汁はスタミナ食

さつまいもは必須です。家訓で「さつまいもが無ければトン汁作るな」←ウソぴょん(^^;)

いも・・昔ＹＭＯと言うテクノバンドがいた

豚肉は安いバラ肉の切り落としなのですが・・・（２パック使います）

これで十分美味しい

日本酒をふりかけ馴染ませると美味しくなります。すき焼の牛肉でも効果あり(^^)v

お酒の効果絶大！

出し汁で具材を煮込みやや甘めの味噌を加えて、とろ火でさらに少し煮込みます。

沸かしちゃだめ

トンジラーのＳ君の話では外食産業のトン汁は塩加減が薄めのところが多いそうです。
それがおかずになっては困るとの穿った？意見でした。（関西だけかも）

そこで彼の話しを基にオオドサが調べました。トンジラーのリスト？(^^;)
（外食産業もトン汁表記が多いようです）

牛丼屋グループ　　　　　　　　　　ご飯屋グループ

すき家　１３０円　１１７kcal　　　まいどおおきに食堂　１８０円　２５１kcal　
なか卯　１８０円　１２５kcal　　　半田屋　　　　　　　　８４円　１１５kcal
吉野家　１５０円　１１６kcal　　　ザめし屋　　　　　　１５８円　熱量記載なし
松　屋　２４０円　２９９kcal　　　大戸屋　　　　　　　トン汁のメニューなし
　　　　　　　　　　　　　　　　　街かど屋　　　　　　１５０円　１７１kcal

彼の話では牛丼グループの中では松屋のトン汁が一番だそうですが、価格が高すぎです。全体で一番コストパフォーマンスの高いのがまいどおおきに食堂だそうです。１８０円で注文を受けてから野菜と肉を入れるので野菜のシャキリ感が良いそうです。

トン汁が出来上がりましたトン汁にはホットドックですよね←んなアホなッ

撮影用で焼いていません

やっぱりこっちですよねェ・・・(^o^)v

美味しく頂きました

外食産業のトン汁も良いけど、愛情溢れるトン汁を作ってくれる人を今からでも見つけてねＳ君やッ(^^)←大きなお世話


post by 大阪帰りの道産子

19:34

グルメ（旅行含む） コメント（8）

この記事に対するコメント一覧

かもめ

Re:トンジラーってナニ？

2010-09-10 20:47

最後に大分名物、だんご汁に変身するかと期待しました (笑

大阪帰りの道産子

Re:トンジラーってナニ？

2010-09-10 20:53

かもめ殿 ＞最後に大分名物、だんご汁に変身するかと期待しました (笑 それも考えましたが・・仕込がやや大仕掛け？になるのとトン汁が食べたかった のでホットドッグでお茶を濁しました(^▽^;)

mimicchi

Re:トンジラーってナニ？

2010-09-10 21:29

美味しそうですね～！ （明日は豚汁にビールにしようかな♪）←勝つ気満々 我が家も豚汁はさつまいもです。さつまいもでなければ作りません！ たまに、じゃがいもの豚汁を頂きますが（それはそれで美味しいけど） やっぱり豚汁はさつまいも！ほんのりお汁が甘くなって美味しいんですよね～。 私は小さい頃から「ぶた汁」でした。トン汁って言った事ないかも…(^_^;)

大阪帰りの道産子

Re:トンジラーってナニ？

2010-09-10 21:55

mimicchiさんこんばんわ(^o^)/ ＞（明日は豚汁にビールにしようかな♪）←勝つ気満々 トンカツが最近不調なので豚汁にしました。夏バテ解消には最適です。 明日は夏バテ解消が夏バテ快勝になりますように(^o^)v

くー＠コンサ隊

Re:トンジラーってナニ？

2010-09-10 23:29

オオドサさん、こんばんは。 涼しくなってくると、豚汁が食べたくなりますね。 私もmimicchiさんと一緒で、今まで一度もトン汁と言ったことないなぁ。 そして、オオドサさんの豚汁と材料がすごく違うのにビックリです。 私の豚汁は、じゃがいも、人参、大根、ごぼう、こんにゃく、豆腐、長ネギ、豚肉が基本です。(これは母譲り) これに隠し味に、玉ねぎとキャベツがほんの少し入ります。(こちらは私が何かで見て取り入れたもの) 最後にバターを１片いれてこくをだします。 わぁ、食べたくなってきました。 長文、すみません。

大阪帰りの道産子

Re:トンジラーってナニ？

2010-09-10 23:58

くーさんこんばんわ(^o^)/ ＞材料がすごく違うのにビックリです。 これはどちらかと言うと関西風です。京都の油揚げの「京揚げ」は外せません。また 白味噌も少し入れますね。あと関西では豚汁用に削ぎ切りにした豚肉をスーパーで 売っていますがこちらでは見かけません。 ＞最後にバターを１片いれてこくをだします。 味噌汁にバターを入れると大半の関西人はびっくりします。美味しいのにねェ。京都の 修学旅行を受け入れの旅館では北海道からの高校生が「バターない？」と聞かれて最初 は驚いたそうです。納豆に砂糖もですが(^^;)

luchun

Re:トンジラーってナニ？

2010-09-11 00:12

上京するまではぶた汁と言っていたような気がします。いまはトン汁。 しかしサツマイモは意外でした。実家が農家だったもので他所で 買わなきゃならない野菜は高級食材（笑） 最近は豚汁に生姜を刻んで入れるのがマイブーム。夏バテ解消に お試しあれ。

大阪帰りの道産子

Re:トンジラーってナニ？

2010-09-11 09:12

luchunさんこんにちは(^o^)/ 西日本ではさつまいもが主流で、じゃがいものトン汁はみかけません。 ＞最近は豚汁に生姜を刻んで入れるのがマイブーム。 夏バテ解消には良いでしょうねェ・・今日のコンサは快勝して欲しいです(^o^)v たしか兵庫県の亀岡市で豚汁では無くイノシシ汁をご馳走になった時に摩り下ろした 生姜がのっていた記憶があります。まぁ目的は匂い消しでしょうが(^^)

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