浪花仕込のコンサ道

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秘密の山口☆「ばりそば」って何だろう(^^;

2016年05月27日

オバマ大統領の広島訪問で今日は歴史的な日となりました。でも残念だったのは平和記念資料館
に入ってから出るまでが15分程でした。あの悲惨な記録を胸に刻む為には、せめて一時間位は
見て欲しかったと思います。

さて意外と昔から山口県には「ばりそば」なるB級グルメが存在します。大泉洋さんがSTVの
「おにぎりあたためますか？」で二度も取材して絶賛されていました。

一見、長﨑の皿うどんの様ですが、似て非なる物です。またあんかけ焼きそばとも違うのです。
元祖は春来軒と言うお店だそうです。僕は違う店で食べたのですが、今夜はそちらを再現しますね♪
皿うどんの麺は細くて油で揚げてますが、ばりそばは中華麺を少し多目の油でカリッと炒めます。

大まかに言うと八宝菜の具を炒めて行きます。そして皿うどんは豚骨スープなのですが
「ばりそば」は鶏ガラスープを加えて、ゆるくとろみを付けます。

これを麺にかければ出来上がりです♪スープがタップリなので深皿に盛ります。

さあ、ばりそばの出来上がりです♪「ばり」とは長州弁で「スゴイ」の意だそうです。

明日はバリバリ得点を奪いましょう(^o^)v

post by 大阪帰りの道産子

19:20

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プロフィール

大阪の道産子（通称オオドサ）と称してましたが、２００９年７月２日から札幌市民となりましたので大阪帰りの道産子（オオドサはそのままです）となりました。　１９５５年１１月２６日岩見沢生まれ。大学が大阪だったせいもあり人生の半分以上をアジアの香り濃い大阪で過ごしましたが、気持ちはいつも道産子のままでした。　トレードマークの背後ドーレ君は最近座席で一緒に応援していて首に付けてはいませんが大事な試合には復活します☆ 帰道して５年目のお盆に末期の大腸癌で大腸が破けて生死の境を漂いましたがなんとか生還して再びコンサを応援出来る喜びに感謝しています。その後再発しましたが、何時の日にかコンサがJ1優勝する事を夢見て自宅で闘病頑張っています(^o^)v 　尚、捨てハンの方のコメントに対しては、原則として告知無しに削除させて頂きます。　【好き】中山元気　aiko 麦とホップ黒　民間航空機【苦手】ネガティブな人　タバコ　大阪のゴキブリ（デカイし飛ぶ！）