浪花仕込のコンサ道

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秘密の山口☆宇部ラーメンは道民好み？

2016年05月25日

全国どこでも、ご当地ラーメンがあって旅行の楽しみでもありますよね。山口県のラーメンは
福岡ラーメンの様な白濁豚骨スープと細打ストレート麺が大多数なのですが、以前取材した
宇部市だけが茶濁豚骨醤油スープと中太ちぢれ麺が市内の主流で札幌ラーメンにも通ずる
味を感じました。では宇部ラーメン再現してみました。

宇部市のラーメンは安い店が多く大概が500円前後ですが、中には300円台の店もありました。
ですので至ってシンプルです。まず味付け玉子を作っておきます。

市販の茶濁豚骨醤油スープに堅めに茹でた中太ちぢれ麺を入れます。

出来上がりました。では山口戦勝利を願って頂きます♪

宇部と山口市は山の方で接していて、実は隣町なのです。現在の宇部ラーメン元祖の店は
大阪出身の方が戦後間も無くはじめたそうで「大阪屋」と言い現存しています。

完封で勝ちたいですよね☆でも1-0の連続記録なんかより複数得点が良いに決まってます(＾o＾)v

蛇足ですが26節で山口に行かれる方で宇部ラーメンを食べる時には必ず「固麺で」と言って
下さい。そうでないと大概は茹で過ぎの麺が出て来ます(^^;

post by 大阪帰りの道産子

17:45

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プロフィール

大阪の道産子（通称オオドサ）と称してましたが、２００９年７月２日から札幌市民となりましたので大阪帰りの道産子（オオドサはそのままです）となりました。　１９５５年１１月２６日岩見沢生まれ。大学が大阪だったせいもあり人生の半分以上をアジアの香り濃い大阪で過ごしましたが、気持ちはいつも道産子のままでした。　トレードマークの背後ドーレ君は最近座席で一緒に応援していて首に付けてはいませんが大事な試合には復活します☆ 帰道して５年目のお盆に末期の大腸癌で大腸が破けて生死の境を漂いましたがなんとか生還して再びコンサを応援出来る喜びに感謝しています。その後再発しましたが、何時の日にかコンサがJ1優勝する事を夢見て自宅で闘病頑張っています(^o^)v 　尚、捨てハンの方のコメントに対しては、原則として告知無しに削除させて頂きます。　【好き】中山元気　aiko 麦とホップ黒　民間航空機【苦手】ネガティブな人　タバコ　大阪のゴキブリ（デカイし飛ぶ！）