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浪花仕込のコンサ道

うどんの原点は素うどん？

2012年02月28日

大阪の大学（not大阪大学←しつこい！）に行った時に西日本では「かけうどん」を「素うどん」と言うのに驚きました。そばは「かけそば」なのに(^^;)

ところが同じ西日本でも香川県だけは「かけうどん」と言います。「ぶっかけうどん」の短縮形だから？と思ってました。

今日は朝食をしっかり摂ったので昼は丸亀製麺さんのかけうどんにしました。

素直な？うどんです

関東の「かけうどん」は「汁かけ」が語源と聞いていますが・・大阪のガンバサポの友人から聞いた話では「素うどん」の「素う」は「出汁を吸う」の意味もあるので、大阪のうどんは出汁を吸い易いようにクタクタに茹でる説があるようです。

ですので醤油だけで食べたりする固茹での香川県では「素うどん」の文言が使われなかったのしょうか？

とりあえず安い

コンサの選手は開幕戦で素に「駆け」て欲しいものです(^o^)v


post by 大阪帰りの道産子

00:09

グルメ（旅行含む） コメント（2）

この記事に対するコメント一覧

ringo

Re:うどんの原点は素うどん？

2012-02-28 08:29

ご飯がだーい好きで 麺類が苦手ですが・・ 最近はうどんがおいしいと思うようになりました。 マルナカのうどんをゆでて 食べてます。 夫の祖母が生前 お醤油をかけるだけの うどんを食べていたのを懐かしく思い出しました。

大阪帰りの道産子

Re:うどんの原点は素うどん？

2012-02-28 17:48

ringoさんこんばんは(^o^)/ ＞最近はうどんがおいしいと思うようになりました。 ・・・以前大阪の高座で聞いた上方落語の枕で「そりゃ住みにくいやろなぁ」の 第三位が「ジンギスカンが嫌いな道産子」 第二位が「たこ焼き・お好みが嫌いな浪速っ子」 ・・堂々の第一位が「うどんが嫌いな香川県人」でした(^▽^;) 本当に讃岐の方は醤油だけでうどん（しかも噛まずに）食べるのですw(ﾟoﾟ)w

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