買いますよ。

今ｼｰｽﾞﾝ相手ﾁｰﾑから勝利をいただく前に、
相手地域の特産品をいただこうと思った第4回目。

━━ﾁｰﾑﾏｽｺｯﾄの名前は山形岩男━━○山形編○

今回は山形産米「はえぬき」です。
ﾕﾆﾌｫｰﾑについてるので名前はご存じですよね。
特徴はこんな感じらしいです。
「山形はえぬきはお米の最高ランクの特Aにﾗﾝｸ付けされているお米で
お米の粒がしっかりしていますので、炊きあがった時のご飯の顔がとても
ﾊﾝｻﾑで形が崩れずﾈﾊﾞﾈﾊﾞ感やﾍﾞﾁｬﾍﾞﾁｬ感も有りません。
お米の旨みと適度な水分をご飯粒がしっかりと保ち、一粒一粒が
美味しく炊き上がります」

ﾊﾝｻﾑなご飯の顔ってどんな顔なんだ…。
こいつが↓ﾊﾝｻﾑなのか?

米をうるかす時間を変えて何度か炊いてみました。
冬は大体１時間くらいうるかせば良いと思うのですが
この米の場合は水気が多くなってしまいました。
若干硬めが好きなので通常よりうるかす時間が短めの方が
美味しく食べる事ができるようです（自家比）

※うるかす…水に浸す

山形はえぬき」12年連続「特Ａ」を獲得しました！
嘘偽りはないですよ。

次回は徳島編です。