いいんだろうか？本当に（汗）

結構挑戦です、これは。見て頂けるなら幸いでございますです、はい。

ではどーぞ！

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どうもこんにちは、土井芳晴です。（爆）

ブログだから似ているかどうかわかんないでしょ？いいの！これが味なんだから。（笑）

さて冒険的なこの企画、僕がよく家で作る料理のレシピを紹介します。

で、その栄えある第一作目は・・・・・・・・

「かにカマ玉！！！」

やりました、どうもです！（笑）我が家では定番なおかずで僕にとっては１７．５番ぐらいの得意料理です。（？）では早速レシピを公開しましょう！！

材料　（４人前）　　　　　　　　　　　　

卵・・・４個　　　　　　　　　　　　　　　
かにカマ・・・１パック　　　　　　　　　　　
ねぎ・・・１本

調味料

醤油・・・大さじ１
お酢・・・大さじ１
砂糖・・・大さじ１
塩・・・・・小さじ１／３
こしょう・・・少々
水・・・・・大さじ４
顆粒の中華だしの素・・・少々
水溶き片栗粉・・・大さじ１

まず、調味料から・・・

砂糖、お酢、醤油、塩、こしょう、水をよく混ぜる。混ざりきってから顆粒の中華だしを入れる。（無い場合は入れなくてもいい）味を見てから足りないものを補ってそれから水溶き片栗粉を入れて合わせておく。

材料編

ねぎをかにカマの長さにそろえて、千切り状にする。

そのあとにかにカマを割いておく。卵は別のボールに割りいれよくほぐす。

中華なべ（無ければフライパン）に油を少し入れて千切りにしたねぎを炒める。そのあとすぐにかにカマもいれ、一緒に炒める。

ねぎがしんなりしたら炒めたものを溶いてある卵の中に入れてよくまぜる。

中華なべをきれいにし、よく熱し、油大さじ４～５ほど多めに入れてギンギンに熱する。

熱したところで卵を中華なべに入れる。ぷくーっと膨れ上がるので中華なべの中で外側からよくまぜまぜする。

ある程度固まったら卵をひっくり返してじっくりと火を通す。

全体が程よく固まったら合わせ調味料を一気に入れて、
とろみがついたら火をとめて器に盛って完成！！

そして、断面図（笑）

ポイントは常に強火で行うこと。なので焦げ付きに注意！！あと卵を中華なべに入れるときの油は多めにすること。ケチるとふわっとした食感にならないのでそれだけで味が半減するといってもいいぐらい。
あと、合わせ調味料は片栗粉が入っているから投入前によく混ぜ合わすこと。そうしないと悲劇が襲いますよぉ（爆）

ではやってみましょう！！Ｌｅｔ’ｓ　Ｔｒｙ！！

感想まってまーす。

追記：作った後食べてみました・・・メチャうまいっす！！