無職４３歳、暴走中

ばんぶうです。

焼鳥をね、改めてなんとかしたいと。
つまりはどげんかせんとあかん、という感じで２年間で増えた料理の引き出しを
なんとかしようとしてるわけですが。

とりあえず切り札の一つはこれ。

一応道産品だし、コストパフォーマンスもいいので。
札幌ではわずかに１店舗しか扱いがないのだがwww

じゃ家族も居ないしおもいっきり料理の実験始めますか！

と手始めに

晩酌www
だって、鰹のタタキ好きなんだもんw
一緒に買って来た角をソーダ割りで老体に投入しつつ、タタキを捕食。

ま、そのへんに適当に売ってる鶏さんをバラして串に打って、悲しいかな家のグリラーで焼きながら、まるでホフク前進のように物事はジリジリと進む。

取りあえず今まで使ってた塩で焼いてみる。
一応苦節数年でたどり着いた１００％天然天日塩の秘密ブレンドの塩。
あーうめ。酒が進むw
やっぱり塩はそのままでいい。
っていうか
道内でこれ以上うまい塩で焼鳥焼いてるヤツが居るなら
いつでもかかって来い！
酔っぱらいが言ってますんで穏便にw

次はタレ。
一応以前のレシピはきっとどこかにあるのだが、この機会に全面改正の予定。
試作のかなり適当なレシピとはいえなかなかの好感触。
あとは細部を煮詰めて行けばなんとかなりそう。
っても、タレってのは個人の好みがかなり分かれるからなあ....。

あとは味噌がらみだなー。
試しに作ってみたもののなんか見当違いの味になってるし。
しかも酔っぱらっちゃったしw