今日は寒いですね。

　　薄っすら寒い日は暖かい「煮込み」や「スープ」が嬉しいもの。

　　明日は「しま福」でモツ煮こみ！！嬉しいです！！　



　　「しまりすごはん」も
　　寒い日に嬉しいスープを作成。
　　コレ一度にたくさん作って
　　３日は余裕で食べつづけます。

　　野菜たっぷりの優しい味。
　　冷えたカラダ、疲れたカラダに
　　ジンワリ染みます。









　　作るのは材料を入れて煮込むだけ。
　　時間がある場合はコトコトと・・・
　　時間が無い時は圧力鍋でシュワーッと・・

　　野菜の美味しさをトコトン味わえます。

　　＜ミネストローネ＞

　　＜材料＞

　　・　にんにく　みじん切り　
　　・　玉ねぎ　　サイコロ位の大きさ切り
　　・　セロリ　　サイコロ位の大きさ切り
　　・　人参　　　サイコロ位の大きさ切り
　　・　ごぼう　　小口切りで薄めに
　　・　キャベツ　小さ目のザク切り
　　・　粗挽きソーセージ　または　ベーコン　　お好きな切り方で
　　・　じゃがいも　　サイコロ位の大きさ切り

　　・　トマトの水煮缶（野菜と供に煮込む）
　　・　水＆酒（ある方は白ワインの方がそりゃ良いです）
　　・　野菜ジュースやトマトジュースが余ってる方は入れて下さい。
　　　　（無ければ無くてもトマト缶があれば大丈夫）

　　・　その他、余っている野菜達（カボチャ、パプリカ、水煮の豆、等）
　　・　鷹の爪　（お好きな方は少量入れても・・）

　　上記の材料をオリーブオイルで炒めて
　　トマト水煮缶を缶汁ごと投入し、トマトもあれば投入し
　　お酒や水で好い加減に薄めて
　　コンソメを入れて煮込みます。
　　ジャガイモは溶けやすいので、時間差で後半に投入する方が
　　良いと思います。
　　ドロッとしたジャガイモが好きな方は最初からでもＯＫですが
　　私としては後半投入をオススメしたいなぁ。

　　仕上げにセロリの葉っぱなんかを刻んで入れたり
　　お好きなハーブなんかを入れても良い香りです。
　　粉チーズを振りかけたり、粗挽きコショーを入れたりして
　　何となく味を整えます。
　　隠し味にほんの少しお醤油を入れても美味しいです。
　　（隠し味程度ですよ！！）