2014年01月22日
甘~いホタテ貝柱を使った、揚げない春巻き。 ワインやビールのおつまみに♪火の通りやすい素材のみを使うので、 少なめの油で揚げ焼きで大丈夫です。 本日の具材は、 ホタテ貝柱、チーズ、スナックエンドウ、アボカド 春巻きの皮は、小さいサイズを使っています。
ホタテから、甘い水分が出てしまうので とにかくキッチリ!しっかり!ギュッと巻きます。 水溶き小麦粉でしっかりピッタリ止めて下さい。 食べた時に、パリッと!ジュワーっと!くるのが 美味しさの最大ポイントなので!!
少なめの油で揚げ焼きで大丈夫です^^ チーズは、溶けるタイプのだとモレちゃうので 溶けないプロセスチーズの方が安心かも。 本当はカマンベールとかで作るとめっちゃ美味しいけど その場合、モレないように更にしっかり巻かないと 悲惨なコトになるかもー。
bon
Re:ホタテ春巻き。
2014-01-22 23:40
ウオ〜っ 敵だ〜 でも、こうすれば食べられるかも。
ブラコン2号@朝から怒った
Re:ホタテ春巻き。
2014-01-23 09:34
スナックエンドウは甘くて美味しいよね~。 中にお行儀よく並んでいる豆の愛らしさよ。 ついつい、さやをちょっとめくって見ちゃうのだ。
しーちゃん
Re:ホタテ春巻き。
2014-01-23 23:12
bon様 甘くて美味しいんだけどなぁー^^ 冷えたビールと共に挑戦してみて下さい。 ☆ ブラコン2号様 えぇーっ、ごめんなさい。 ・・・って、何で怒ったの?? そぅ!スナックエンドウはデザインも良いんだよね。 食べてもシャキシャキして美味しいけど^^